mohamed maarouf
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي mohamed maarouf
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة
المنتدي

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

mohamed maarouf
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي mohamed maarouf
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة
المنتدي
mohamed maarouf
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
khaoulabessaci
khaoulabessaci
نائب المدير العام
نائب المدير العام
الجنس : انثى الكلب
عدد المساهمات : 231
تاريخ الميلاد : 16/11/1994
تاريخ التسجيل : 17/02/2011
العمر : 29
العمل/الترفيه : طالبة واحب ركوب الخيل
المزاج : عادية

حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة************** Empty حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة**************

الأحد 20 مارس 2011 - 10:43
]المقادير
250 غ طحين
75 غ زبدة طرية
قليل من الملح
صبغة بنفسجي وأبيض
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ماء الزهر+ماء عادي
للحشو
500 غ من اللوز المطحون ناعما
250 غ مسحوق السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 بيض
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر ومن المضل يكون بعطر البرتقال
تحضير الحشو
في وعاء ،نقوم بخلط اللوز والسكر والفانيليا وماء الزهر ونجمع بالبيض
نضع الحشو على سطح مرشوش بالفرينة على ارتفاع 1 سم ونقوم بتقطيعه الى
مربعات 4 سم ونتركه جانبا
للعجينة
نخلط الفرينة والملح والفانيليا والزبدة ونرش عليها ماء الزهر ممزوج بماء عادي
لنتحصل على عجينة طرية نقوم بتلوين العجينة بالون البنفسجي
ونترك القليل منها بدون لون ويمكن ان نعكس العملية في تلوين العجينة
ونقوم بلف العجينة ونتركها ترتاح 10دقائق
بعد ماترتاح نقوم بحل العجينة في الالة الخاصة بالعجين
تمرير العجين في 1 ، يلي في عدد 3 ، ثم في عدد 5 وتنتهي عند الرقم 7.
ثم نقوم بتقطيعها شرائط عرضها 4 سم وطولها 11 سم
والصور توضح باقي العملية
نتخلص من الحواف الزائدة ونقوم بتزينها بالنقاش
ناخذ العجينة ونمررها في الالة في رقم 2و4و6و8
ثم نقوم بقص العجينة دوائر صغيرة ونقوم بقصها على 4 وكل جزء نشكلو
على شكل وردة بتشريطها من فوق ونثبتها على السطح
ثم ندخلها الفرن وعند اخراجها نتركها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن
ونرش اللماع من فوق
mohamed maarouf
mohamed maarouf
Admin
Admin
الجنس : ذكر الديك
عدد المساهمات : 410
تاريخ الميلاد : 08/10/1993
تاريخ التسجيل : 09/09/2010
العمر : 30
الموقع : https://m-ma.yoo7.com
العمل/الترفيه : السباحة
المزاج : عادي
https://m-ma.yoo7.com

حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة************** Empty رد: حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة**************

الإثنين 21 مارس 2011 - 21:33
بورك فيك أختي
khaoulabessaci
khaoulabessaci
نائب المدير العام
نائب المدير العام
الجنس : انثى الكلب
عدد المساهمات : 231
تاريخ الميلاد : 16/11/1994
تاريخ التسجيل : 17/02/2011
العمر : 29
العمل/الترفيه : طالبة واحب ركوب الخيل
المزاج : عادية

حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة************** Empty رد: حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة**************

الأحد 3 أبريل 2011 - 14:59
وفيك بركة اخي ومشكور على الرد
avatar
سمر انوشة
عضو جديد
عضو جديد
الجنس : انثى التِنِّين
عدد المساهمات : 18
تاريخ الميلاد : 30/08/2000
تاريخ التسجيل : 12/03/2014
العمر : 23
العمل/الترفيه : السباحة
المزاج : عادي

حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة************** Empty رد: حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة**************

الأحد 16 مارس 2014 - 16:16
حلوة الكادو بالجوز

الــــــمـقـــــــاديـــــــر :

500 غ زبدة طرية
2 كوب سكر ناعم (sucre glace)
2 كيس سكر فانيليا
2 كيس خميرة حلوى
بيضة كاملة + صفار بيضة
فرينة حسب الحاجة
الـــــــحــــشـــــــو :
كمية من الجوز مطحون متوسط
مربى المشمش
نضيف المربى للجوز إلى غاية الحصول على حشو
متوسط السماكة لا هو سائل ولا هو يابس
أو ممكن تعويض الجوز بحلوة الترك
ونفس الشيء نضيف المربى حتى الحصول على حشو
متوسط السماكة
الـــــــــــطــــــــريقـــــ ـــــة :
نأخد الزبدة + السكر نمزجهما جيدا حتى الحصول على كريمة بيضاء
ثم نضيف البيضة + الصفار ونمزج جيدا ثم الفانيليا ثم الخميرة
ونضيف الفرينة شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة طرية
بعدها نأخد القوالب الحديدية المربعة مثل هذه التي في الصورة
لا يتعدى إرتفاعها 1 سم ثم ندهنها
حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة************** Attachment

ثم نأخد كويرة صغيرة من العجينة نضعها في القوالب ونشكلها على شكل القالب المربع
ثم نثقب العجينة كي لا تنتفخ أثناء الطهي
ثم نضع القوالب في صينية وندخلها الفرن لتطهى حتى يصفر لونها
نتركها تبرد ثم ننزع الحلوى المربعة من القوالب ونضع كمية معتبرة من الحشو داخل
المربعات ونلصق كل مربعين مع بعض
ثم نزين المربع بخطوط من الشوكولا الذائبة على شكل كادو ثم نترك الشوكولا
تجف ثم نضع وردة حمراء أو وردية اللون في الوسط ونرش المربع في الوسط
بالقليل من ملمع الحلويات (brillant alimentaire)
أي لون تحبيه فضي أو أصفر أو أحمر
mohamed maarouf
mohamed maarouf
Admin
Admin
الجنس : ذكر الديك
عدد المساهمات : 410
تاريخ الميلاد : 08/10/1993
تاريخ التسجيل : 09/09/2010
العمر : 30
الموقع : https://m-ma.yoo7.com
العمل/الترفيه : السباحة
المزاج : عادي
https://m-ma.yoo7.com

حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة************** Empty رد: حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة**************

الأحد 16 مارس 2014 - 21:08
حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة************** 412425017
avatar
فاتن
عضومشارك
عضومشارك
الجنس : انثى النمر
عدد المساهمات : 36
تاريخ الميلاد : 19/03/1998
تاريخ التسجيل : 18/03/2014
العمر : 26
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : الحمد لله

حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة************** Empty رد: حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة**************

الخميس 20 مارس 2014 - 17:37
حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة************** 13921770
















حلوة الكادو:
10 باكيات ديال بسكوي صابلي اي كيلوا تقريبا
3 زلايف ديال الكوك مطحون
2 نستلي
للتزيين:
500غ شكلاط اسود مداب مع ربع كأس صغير ديال الزيت
150غ شكلاط ابيض مداب مع ملعقة زيت في حمام مريم
عسل
نطحنوا بسكوي مزيان ونضيفوا الكوك ونستلي ونخلطوا مزيان ونديرو العسل حتى يتجمع ويتعلك
نديروا سيكارات ونقادوهم باش نقطعوهم على شكل مربعات
من بعد نغطسوهم في الشكلاط الاسود ونحطوهم فوق ورق الحلوى او ورق الالومنيوم
ونزينوهم بواسطة ابرة بالشكلاط الابيض على شكل كادو
mohamed maarouf
mohamed maarouf
Admin
Admin
الجنس : ذكر الديك
عدد المساهمات : 410
تاريخ الميلاد : 08/10/1993
تاريخ التسجيل : 09/09/2010
العمر : 30
الموقع : https://m-ma.yoo7.com
العمل/الترفيه : السباحة
المزاج : عادي
https://m-ma.yoo7.com

حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة************** Empty رد: حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة**************

الخميس 20 مارس 2014 - 23:15
حلوة الكادو**************حلوى جزائرية روعة************** 2630030677
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى