mohamed maarouf
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي mohamed maarouf
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة
المنتدي

شاطر
اذهب الى الأسفل
avatar
mohamed maarouf
Admin
Admin
الجنس : ذكر الديك
عدد المساهمات : 410
تاريخ الميلاد : 08/10/1993
تاريخ التسجيل : 09/09/2010
العمر : 24
الموقع : http://m-ma.yoo7.com
العمل/الترفيه : السباحة
المزاج : عادي
http://m-ma.yoo7.com

معكرونة مع كرات الحبش

في الخميس يونيو 20, 2013 3:25 pm
معكرونة مع كرات الحبش




إعداد: أناهيد دونيغيان


  • 3  ملاعق طعام من زيت الزيتون
  •     نصف بصلة مفرومة ناعماً
  •     500 غ من لحم الحبش الداكن المفروم
  •     نصف كوب من جبنة رومانو الإيطالية المبروشة
  •     ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
  •     ربع كوب من الكعك المطحون
  •     ربع كوب من البندورة المعلّبة المجففة والمفرومة (Sun dried Tomatoes oil)
  •     بيضتان مخفوقتان قليلاً
  •     ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح
  •     ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون طازجاً
  •     كرات الحبش
  •     500 غ من معكرونة اللينغويني
  •     ربع كوب من زيت الزيتون
  •     600 غ من البندورة الكاملة المعلبة، المصفاة والمقطعة إلى قطع صغيرة
  •     فصا ثوم كاملان مقشران
  •     ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
  •     نصف ملعقة صغيرة من الملح
  •     نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون ناعماً
  •     ثلث كوب من الحبق الطازج المفروم ناعماً



يحمّى زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى يذبل. في وعاء كبير، يخلط البصل مع بقية المكونات الخاصة بكرات الحبش ويحرك الخليط جيداً. يقرص الخليط إلى كرات قطرها 4 إلى 5 سم. تصف هذه الكرات في صينية مبطنة بورق الألمنيوم ومدهونة بالزيت، وتخبز الكرات في الفرن لمدة 20 دقيقة.

تحضر قدر كبيرة من الماء المملح وتغلى على نار قوية. تضاف المعكرونة وتسلق لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تنضج وإنما تبقى جامدة على اللمس. تصفى المعكرونة ويحتفظ بمقدار كوب واحد من ماء سلقها.

لتحضير الصلصة، يسخن ربع كوب من زيت الزيتون فوق نار متوسطة. تضاف البندورة وفصوص الثوم والبقدونس والملح والبهار ويطهى الخليط لمدة 10 دقائق.

ترمى فصوص الثوم. تضاف كرات لحم الحبش المطهوة والمعكرونة المسلوقة ويحرك الخليط جيداً. يضاف الكوب المحتفظ به من ماء سلق المعكرونة، بمعدل ربع كوب كل مرة، إذا احتاجت المعكرونة إلى الترطيب. يسكب الخليط في طبق التقديم وترش عليه أوراق الحبق.

ملاحظة:

يمكن ترك المعكرونة لوحدها وعدم خلطها مع الصلصة

---------------------************---------------------
                       









 









فاتن
عضومشارك
عضومشارك
الجنس : انثى النمر
عدد المساهمات : 36
تاريخ الميلاد : 19/03/1998
تاريخ التسجيل : 18/03/2014
العمر : 20
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : الحمد لله

رد: معكرونة مع كرات الحبش

في الأربعاء مارس 19, 2014 10:11 pm
وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 
avatar
mohamed maarouf
Admin
Admin
الجنس : ذكر الديك
عدد المساهمات : 410
تاريخ الميلاد : 08/10/1993
تاريخ التسجيل : 09/09/2010
العمر : 24
الموقع : http://m-ma.yoo7.com
العمل/الترفيه : السباحة
المزاج : عادي
http://m-ma.yoo7.com

رد: معكرونة مع كرات الحبش

في الخميس مارس 20, 2014 3:24 pm
بالفعل شكرا على المرور الطيب

---------------------************---------------------
                       









 









الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى